Durant les dix premiers jours du Ramadan 2026, les autorités tunisiennes ont renforcé les campagnes nationales de contrôle sanitaire afin d’assurer la sécurité du marché alimentaire, particulièrement sollicité pendant le mois sacré. Les équipes de l’Instance nationale de la sécurité sanitaire des produits alimentaires (INSSPA) ont mené une vaste opération d’inspection sur l’ensemble du territoire.
Les chiffres officiels de l’INSSPA font état de 108 tonnes de produits alimentaires impropres à la consommation saisies, plus de 4 500 opérations de contrôle réalisées, près de 4 000 établissements inspectés, ainsi qu’une vingtaine de décisions de fermeture administrative.
Les opérations ont ciblé en priorité les produits les plus consommés pendant le Ramadan, notamment les viandes rouges et blanches, les produits laitiers, les pâtisseries et spécialités traditionnelles, ainsi que les produits de la mer. Ces catégories connaissent traditionnellement une forte demande, ce qui augmente les risques liés au stockage, à la conservation et au respect de la chaîne du froid.
Cette intensification des contrôles traduit une double priorité stratégique : protéger la santé publique dans un contexte de consommation accrue et maintenir la confiance des consommateurs dans le circuit formel de distribution. Pour les acteurs du marché alimentaire, ces données rappellent que la conformité aux normes sanitaires ne se limite pas à une obligation réglementaire, mais constitue également un facteur de crédibilité et de compétitivité durant le mois le plus stratégique de l’année.
